ما هو النظام الغذائي الخالي من الغلوتين؟

عندما تكون مصابًا بمرض الاضطرابات الهضمية ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين (وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار) يؤدي إلى سلسلة من التفاعلات التي تسبب الالتهاب في جسمك. يمكن أن يؤدي هذا في النهاية إلى تلف الأمعاء الدقيقة ويؤدي إلى حالات صحية خطيرة ، بما في ذلك سوء الامتصاص (عدم القدرة على امتصاص بعض السكريات أو الدهون أو البروتينات أو الفيتامينات من الطعام). لا توجد أدوية أو عمليات جراحية لعلاج مرض الاضطرابات الهضمية. العلاج الوحيد هو الالتزام مدى الحياة بتناول نظام غذائي خال من الغلوتين. يساعد تجنب الغلوتين على شفاء بطانة الأمعاء الدقيقة ، حتى تتمكن من امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة من الأطعمة التي تتناولها. يشمل اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة والصحية وتجنب حتى الكميات الصغيرة من الغلوتين. قد يشمل ذلك:  الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة  البروتينات الصحية مثل اللحوم الخالية من الدهون والأسماك ومنتجات الألبان والمكسرات  استهلاك الحبوب والطحين المسموح به مثل الأرز والذرة وفول الصويا  تجنب الحبوب التي تحتوي على الغلوتين مثل القمح والجاودار والشعير و triticale  الحرص على مراقبة الحبوب المسموح بها باعتدال ، مثل الشوفان الخالي من الغلوتين  المشروبات الكحولية المقطرة (النبيذ والفودكا) والخل  تناول الأطعمة المعبأة مسبقًا الخالية من الغلوتين ، مثل البسكويت ووجبات العشاء المجمدة ، باعتدال. الشروط المعالجة مرض الاضطرابات الهضمية (المعروف أيضًا باسم الذرب الزلاقي) حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية: على غرار مرض الاضطرابات الهضمية ، تعاني من أعراض عند تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. قد يبدو مرض الاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية متشابهة ، لكنهما حالتان مختلفتان تمامًا. كلاهما يسبب أعراضًا متشابهة. يكمن الاختلاف في كيفية استجابتك لاختبار الأجسام المضادة للاضطرابات الهضمية:  إذا كانت نتيجة الاختبار إيجابية واكتشفنا تلفًا في بطانة الأمعاء الدقيقة ، فهذا يعني أنك مصاب بمرض الاضطرابات الهضمية.  إذا كان الاختبار سلبيًا ، فهذا يعني أن لديك حساسية من الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين يعد تناول الطعام الخالي من الغلوتين تغييرًا كبيرًا وقد يتطلب منك التخلي عن بعض الأطعمة المفضلة لديك. ساعد خبراؤنا مئات الأشخاص في الانتقال بنجاح إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين. من خلال التركيز على ما يمكنك تناوله ومحاولة دمج الأطعمة المفضلة لديك قدر الإمكان يبدأ معظم الناس في الشعور بالتحسن في غضون أسابيع قليلة. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى عامين حتى تلتئم الأمعاء الدقيقة تمامًا. من خلال مواعيد المتابعة المنتظمة مع خبراء التغذية المعوية ، تساعدك على فهم حالتك وكيف يمكن أن تؤثر على حياتك. نصائح هامة لمن يتبعون نظام غذائي خالي من الغلوتين: • تعلم كيفية قراءة وفهم ملصقات الطعام ، حتى تتمكن من تحديد مصادر الغلوتين المخفية • تجنب الغلوتين عند تناول الطعام بالخارج • خلق بيئة طهي خالية من الغلوتين في المنزل • دمج الأكل الخالي من الغلوتين في نمط حياتك المزدحم

Share this blog